Návrh diela

Oslovil nás majiteľ krásne zrekonštruovanej víkendovej chaty (domu) nachádzajúcej sa pri Nitre, v srdci lesa s nádherným výhľadom do okolitej prírody. Oslovenie nebolo náhodné, do jeho domu sme totiž postavili už dve prenosné pece na nohách. Vďaka tejto skúsenosti sme rýchlo našli spoločnú reč a vedeli sme, akým smerom sa má celý projekt uberať.

Do už hotovej a zastrešenej zimnej záhrady si prial vybudovať jedinečnú záhradnú kuchyňu, navrhnutú presne podľa jeho potrieb a spôsobu využívania priestoru. Osobná obhliadka tentokrát nebola potrebná. Majiteľ poskytol detailné fotografie, videá a presné rozmery priestoru, na základe ktorých som mohol bez problémov pripraviť návrh celej záhradnej kuchyne.

Časti záhradnej kuchyne

Objednávateľovou jasnou požiadavkou bolo umiestniť do stredu otvorený krb, na pravej strane tradičnú pec na drevo a na ľavej strane pracovnú dosku s prípravnou plochou, drezom a vstavaným grilom.

Krb s možnosťou grilovania

Po dôkladnom hľadaní sa nám podarilo nájsť kvalitné liatinové ohnisko, ktoré je možné využívať ako gril, otvorený aj uzavretý krb. Ohnisko malo zdvíhacie dvierka, čo nám umožnilo elegantne vyriešiť obklad aj cirkuláciu vzduchu.

Studený vzduch vstupoval spodnou časťou pri úložisku dreva, okolo ohniska sa zohrieval a horným čiernym vetracím otvorom sa uvoľňoval späť do priestoru, čím príjemne vykuroval zimnú záhradu. Pri zatvorených dvierkach sa zvyšovala účinnosť krbu, pri otvorených si majitelia mohli užívať sálavé teplo a atmosféru otvoreného ohňa.

Po stranách krbu vznikli malé oporné plochy, vďaka ktorým bolo možné vložiť grilovací rošt. Vznikol tak multifunkčný krb, ktorý nahradil samostatný gril a zároveň ponechal viac priestoru na prípravu jedál.

Pec

Pec má hmotnosť približne šesťsto kilogramov a po vyhriatí dokáže štyri až päť hodín sálať teplo. Najskôr je vhodná na pečenie, následne na varenie, a potom sušenie a dosúšanie potravín. Na dosiahnutie prevádzkovej teploty je potrebných približne pätnásť kilogramov suchého dreva.

Pod dvierkami pece sa nachádzajú popolníkové dvierka s nádobou na popol, čo umožňuje jednoduché čistenie pred pečením chleba. Kapacita pece bez problémov postačuje na prípravu obeda alebo večere pre desať až dvanásť osôb. Zároveň je možné počas pečenia využiť aj otvorený krb na grilovanie.

Máte záujem o samostatnú záhradnú pec? Pozrite si našu ponuku na zahradnapec.sk

Základ kuchyne

Spodné časti kuchyne sme navrhli priestrannejšie, aby poskytovali dostatok miesta na skladovanie dreva aj kuchynského vybavenia. Pracovná doska je vyrobená z trojcentimetrového granitu, ktorý zaručuje dlhú životnosť aj elegantný vzhľad. Za doskou je tenký pás obkladu z rovnakého materiálu, aký bol použitý v interiéri domu, čím sa dosiahla vizuálna kontinuita.

Drez sa nakoniec nenachádza priamo v záhradnej kuchyni. Spoločne sme prišli na nápad umiestniť ho do starého stojana na šijací stroj, ktorý sa dizajnovo dokonale zladil s celým priestorom a dodal mu originálny charakter.

Keramické nádoby

Pri každej stavbe so sebou nosím žiaruvzdorné keramické nádoby od keramického majstra. Varenie a pečenie v nich je zážitkom – jedlo zostáva vnútri šťavnaté a mäkké, zatiaľ čo na povrchu získa krásne chrumkavú kôrku.

Hotová záhradná kuchyna

Celá realizácia trvala šesť dní. Začali sme rozvrhnutím a opätovným zmeraním priestoru a jeho ochranou, pokračovali základom,  výstavbou pece, pracovnej dosky, grilu a komína. Posledný deň sme komín previedli cez strechu, osadili dekoračné tehly, povrchy omietli a tehly ošetrili prírodným ľanovým olejom.

Záver patril tradičnému odovzdaniu diela so spoločným prvým zakúrením. Všetko fungovalo bezchybne a spokojnosť majiteľa aj jeho manželky bola tou najlepšou odmenou.

Hoci boli dni náročné a teplé, večerný chladný lesný vzduch bol vždy príjemným zakončením práce. Cesta domov síce dala zabrať, no káva a zmrzlina pomohli. Vykladanie náradia už počkalo – nedeľa patrila zaslúženému oddychu.

Viac našich záhradných kuchýň si môžete pozrieť na našej stránke zahradnapec.sk